La Sociedad Dominicana de Endocrinología y Nutrición advirtió que los excesos alimenticios pueden afectar el corazón, alterar el colesterol, subir la presión arterial y provocar aumento de peso.
La doctora Dolores Mejía, presidenta de la entidad, aseguró que las abundancias alimenticias en Navidad y Año Nuevo afectan, sobre todo, la salud cardiovascular.
“El cerdo es muy rico en grasas y las personas obesas, los hipertensos, diabéticos y aquellas personas con altos niveles de colesterol, deben moderar su consumo”, refiere.
“La guinea, el pato o las aves de caza son inadecuadas para personas que padezcan de el ácido úrico elevado”, agrega.
Aconseja no abusar de las carnes grasas, ni de embutidos, y dar prioridad al pavo y a las aves, menos indigestos y menos grasos.
Indica que las bebidas alcohólicas están cargadas de calorías vacías y recomienda alternar su ingesta con agua, agua con gas, limón, entre otros. Igualmente pide no conducir a quienes ingieren bebidas alcohólicas.
En un comunicado con motivo de la Navidad, asegura que la dieta navideña está cargada de calorías “y en particular de grasas y azúcares simples, que aumentan el colesterol, la presión arterial y el peso”.
“Diversos factores contribuyen a hacer de la Navidad un periodo peligroso para la salud. Por una parte, en estas fechas la gente se embarca en celebraciones cargadas de menús y recetas más elaboradas, que incluyen en su composición salsas, azucares o ingredientes ricos en grasas, sin olvidar los aperitivos antes de comer que incluyen frituras o bebidas poco saludables”, señala.
La presidenta de la Sociedad Dominicana de Endocrinología y Nutrición recomendó la cocina saludable en Nochebuena y Año Nuevo, “usando las salsas con moderación, cocinar al vapor, al horno o a la plancha”.
Aconseja disminuir los platos con grasas saturadas presentes en carnes, embutidos y productos de repostería y optar por el aceite de oliva y el pescado, por sus propiedades cardiovasculares.
Sugiere que se elijan alimentos que ofrezcan las máximas garantías de calidad para evitar posibles intoxicaciones alimentarias.
Recomienda dar preferencia a las ensaladas y carnes magras a la plancha, parrilla o al vapor los días e ingerir, “siempre que sea posible, alimentos ligeros a base de vegetales, yogur, caldos o frutas para compensar el consumo excesivo de carnes, pescados y mariscos típicos de estas fechas”.
Pide a la población “no liberar el salero” para evitar que la sal afecte la salud. “La sal provoca retención de líquidos, además de aumentar el riesgo de hipertensión”.
También sugiere evitar los alimentos precocinados y en conserva o enlatados, por su alto contenido en sal.
Igualmente, aconseja moderación con el azúcar. “Modérate con los turrones, polvorones y bombones y otros dulces: son tan tentadores como calóricos. Para conseguirlo, compartirlos con los compañeros de mesa.
“No abuses de condimentos, especias o picantes y salsas fuertes, que irritan la mucosa gástrica y aumentan la acidez”, indica el comunicado de la entidad que agrupa a los endocrinólogos dominicanos.
