Nadie sabía que sabía cocinar a esos niveles. Quizás como madre le toca con sus hijos. Pero esto de ahora es sorprendente. Marleny Núñez, mercadóloga que por muchos años ejerció como gerente de mercadeo de Amadita Laboratorio Clínico, acaba de ganar un premio con una receta propia.
Núñez ganó un premio internacional de la Feria Internacional de Turismo realizada recientemente en España.
La receta “Moringa del mar” compitió con otras 84 de 22 países, entre las que logró imponerse la calidad de la actividad que realiza como pasatiempo.
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En un mensaje enviado a Resumen de Salud, difundido en sus redes sociales, la mercadología explicó que “fue un gran reto ganar este concurso internacional”.
La sorpresiva receta de Núñez fue sometida al escrutinio, a través del stand de Paraguay, con cuyo galardón se alza la bandera dominicana.
“Comparto con ustedes mi gran alegría y emoción”, expresó Núñez, quien es administradora de de empresas con post grado en gestión de recursos humanos y diplomados en creatividad publicitaria, alta dirección de mercadeo y ventas.
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El premio fue entregado por Alejandra Feldman, representante del Jurado del IV Reto Moringa; Sofía Montiel, ministra de la Secretaría Nacional de Turismo del Paraguay; y Carmen Figueras, directora de Yguá Moringa Guaraní.
La receta ganó en la IV edición del concurso Rero Moringa y el premio también incluye mil euros.
“Vi que había un concurso y mandé una receta y gané. Se podía mandar hasta tres, pero yo mandé una y gané”, comentó, contenta, a Resumen de Salud.
Nos contó que siempre le ha gustado adornar los platos para presentarlos atractivos a sus hijos. «Eso me encanta».
Se trata de una receta donde la moringa es transversal: está en el rollito, en la masa, en el velo y en la salsa, de forma elaborada y creativa.
El jurado evaluador estuvo integrado por Alejandra Feldman, periodista gastronómica; María Marte, chef dos estrellas Michelin; y Elisa Escorihuela, nutricionista fundadora de Nutt – Consejo Nutricional.
Les dejamos la receta:
Ingredientes
Para el rollito de Moringa y langostinos:
180 g de langostinos60 g de pimientos morrones40 g de cebolla morada30 g de polvo de Moringa oleifera5 g de sal20 g de pimienta verde40 g de aguacate60 cm de papel de aluminio
Para las “Hojas de Moringa”:
20 g de polvo de Moringa oleifera5 g de espirulina2 huevos80 g de aceite de oliva virgen extra5 g de ajo escaldado1 hoja de gelatina sin sabor2 g de sal
Para la Espuma de Moringa, zanahoria y cardamomo:
100 g de zanahoria15 g de Moringa oleifera2 g de cardamomo60 g crema de leche3 g de sal2 cargas de sifón crema
Para el velo de coco:
80 g de crema dulce de coco15 g de goma gellan10 g de Moringa oleifera50 g de leche de coco
Para los grissini:
100 g de agua5 g de levadura viva15 g de Moringa oleifera10 g sésamo negro10 g de sésamo blanco5 g de sal
