Al menos cinco instituciones se comprometieron este martes a trabajar mancomunadamente para garantizar la inocuidad de los alimentos que se consumen en República Dominicana, iniciando con la producción hasta entrada a los hogares, esto debido a que los productos contaminados son causantes de por lo menos 200 enfermedades, relacionadas a diarrea y distintos tipos de cánceres.
El acuerdo fue asumido por Altagracia Guzmán Marcelino, ministra de Salud Pública; Ángel Estévez, de Agricultura; José del Castillo Saviñón, de Industria y Comercio, así como por Altagracia Paulino, directora de Proconsumidor y el presidente la Federación Dominicana de Municipios (FEDOMU), Juan de los Santos.
La firma del convenio se realizó en el acto formal de celebración del Día Mundial de la Salud, organizado por la Organización Panamericana de la Salud, que este año tiene como lema “Alimento Seguro: Del Campo a la Mesa”.
En la actividad, la representante interina de la Organización Mundial de la Salud, Laura Ramírez, destacó el alto costo que significa para los países la incidencia de enfermedades producida por el consumo de alimentos contaminados y la importancia que tiene que todas las instituciones aúnan sus esfuerzos en la búsqueda de la inocuidad alimentaria.
Ponderó que Organización Panamericana de la Salud recomienda mantener la higiene, separar los alimentos crudos de los cocidos, cocer totalmente los alimentos, mantener los alimentos a temperaturas seguras y usar agua e ingredientes crudos seguros.
Mientras que la ministra de Salud Pública al culminar la actividad de afirmó que la institución ha ejecutado medidas para lograr la seguridad y la inocuidad de los alimentos que consumen los dominicanos.
